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五大栄養素の美容効果
身体の組織を構成する元となる「タンパク質」、エネルギー源として利用される「炭水化物」「脂質」を三大栄養素と呼び、これに体に必要な量は微量ですが、体の調子を整えるのに不可欠な栄養素の「ビタミン」と「ミネラル」を加えて五大栄養素と言います。また五大栄養素に「食物繊維」を加えて六大栄養素という場合もあります。
... 1960年代にはコーカサス地方に、140歳以上の長寿村があったといわれていますが、五大栄養素を気にして1日30品目を食べていたわけではなく、水や空気の汚染がない風土で、ナンの様な全粒粉のパンだけが主食であったと思われます。 ...